"A pasta, o polpettone, se ali no preparo, não houver amor nas mãos, não conseguiria entregar essa experiência"
- Nosso fundador, CHEFE SEVERINO
Cada detalhe é um convite à tradição, à família e à simplicidade sofisticada da verdadeira cozinha italiana.
Aqui, o teto não sustenta apenas o telhado, mas também diversas memórias. Garrafas de vinho, pimentas secas, como se esperassem o momento certo de entrar na conversa.
As toalhas xadrez são convite ao aconchego que, juntas dos guardanapos vermelhos, sinalizam que ali o apetite é bem-vindo e celebrado. Ao fundo, a voz de Pavarotti parece sussurrar que estamos em solo sagrado: o solo da boa mesa.
Este não é apenas um restaurante. É um refúgio. Um portal para a Itália. Uma pequena Nápoles em meio às montanhas de Minas.
Polpettone 150g com Massa Fresca Artesanal Estreita ao molho branco e parmesão ralado.
R$ 71,90
Polpettone 150g com Massa Fresca Artesanal Estreita ao molho branco com cogumelos shitake e parmesão ralado.
R$ 71,90
Polpettone 150g com Massa Fresca Artesanal Larga ao molho de tomates e parmesão ralado.
R$ 73,90
Polpettone 150g com Massa Fresca Longa ao molho de carne moída e parmesão ralado.
R$ 76,90
Polpettone 150g com Massa Fresca Longa ao molho de tomates com carne moída, uma pitada de molho branco e parmesão ralado.
R$ 78,90
Somente polpettone
R$ 51,90
"Em 1962, no sertão de Pernambuco, nascia um menino com o dom de transformar ingredientes simples em sabores inesquecíveis. Décadas depois, no frizinho de Monte Verde, seu polpetone conquistaria o país..."
Nascido em 1962 na cidade de Joao Alfredo, pernambuco, o nosso chef tem uma história digna dos grandes empreendedores pioneiros, buscando algo melhor, chegou em São Paulo aonde encontrou seu "zio", Laurentino casado com a napoletana "zia" Maria Malerba, uma cozinheira fantástica que lhe apresentaria algo inédito, uma verdadeira macarronada italiana.
O jovem, curioso, começou a acompanhar como a "zia" Maria preparava suas receitas, dentre elas, il vero polpettone. Estava nascendo um chefe!
Ao longo dos anos, cozinhando para amigos e família, junto com sua esposa Rosângela, uma patissiêr extraordinária, todos que entravam em sua casa saiam completamente encantados com o que haviam experimentado: ele já não poderia cozinhar para poucos.
Inigualável, o carro chefe da casa já foi experimentado por milhares de pessoas, que lhe dão o título de melhor polpettone de todo país.
Cantina Portale di Napoli - Casa do PolpettoneAvenida Monte Verde, 215, Camanducaia
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